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哪些食物富含天然抗氧化剂

文字:[大][中][小] 2013-12-3  浏览次数:1830

天然抗氧化剂成分

主要作用

富含此类物质的食品

维生素C

胶原形成心须,提高免疫力

新鲜的蔬菜水果

维生素E

改善红细胞运氧能力,保护心脏

暗绿叶子的蔬菜,大豆、干果、小麦芽、未精制的油等。

β-胡萝卜素

防止VC氧化破坏,防止呼吸道感染。

橘黄色或黄色的蔬菜或水果如南瓜、西红柿、杏、橘

保持组织弹性,对细胞免疫起重要作用。

大蒜、洋葱、全谷、海产品、西红柿、鸡肉

类黄酮(包括黄酮醇、黄酮、黄烷醇即儿茶素、花色素苷、异黄酮)

非常强大的天然抗氧化剂。

水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红酒中

类胡萝萝卜素(番茄红素、叶黄素、玉米黄素)

能防护脂类、蛋白质、DNA免受氧化损伤。

存在于现黄、橘黄、红色水果蔬菜中。

大豆和皂角甙

天然抗氧化剂。

大豆皂甙和皂角甙存在于大

豆及其制品、坚果中

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